皆さん、『減塩』というと「薄味で我慢すること」だと思っていませんか？

私も長い間、それしかないのではと諦めていました。

その私が牛乳を和食に使えば料理の味が濃くなり、食塩を減らしても

まったく薄味にならないことに気づいたのは、数年前のことです。

以来、あらゆる和食に牛乳を取り入れ、試行錯誤を重ねてきました。

どの料理にどの位の牛乳を加え、どの位の食塩を減らせば一番美味しいのか。

和食になじませるためには、牛乳臭さが残らないことが必須条件。

どう調理すれば、常にその必須条件が得られるか、等々。

そして20年以上及ぶ牛乳を使ったオリジナルメニューの

開発と啓発に取り組んできた経験により生まれたのが

著書『目からウロコのおいしい減塩　乳和食』でも紹介している

ミルクを和食のだし代わり、水代わりに使う『５つのミルクマジック』です。

和食の定番、煮魚に牛乳を入れちゃうなんて！

きっとそう思われることでしょう。乳和食入門編として、

まずはこの小山流さばの味噌煮を試してみて下さい。

そして、日本一簡単で日本一美味しい！

小山浩子の乳和食レシピが皆さま方の健康維持の

お役に立てることを願っています。